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南山关东煮技术培训 包学员学会为止

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详细说明

    关东煮培训内容:

1、讲述关东煮的发展史及基础知识.

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工.

3、关东煮骨汤的调味及熬制方法.

4、关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法.

5、关东煮各种材料的烫制流程及方法.

6、讲解关东煮的经营模式和方法.

7、设备器具采购途径和要求.

8、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法.

关东煮培训方式:

按照关东煮标准的比例配方,老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,不限定学习时间,在实操间反复练习,直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术,做出学员满意的口味为止.





1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.不同种类食材的处理;

3.关东煮高汤熬制;

4.原料采购、存放、保鲜技术;

5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.

 
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